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2018年5月10日，特洛伊大学孔子学院下设的派克路中学孔子课堂在蒙哥马利的一家中餐厅举行了“中国美食文化体验”活动。
来自派克路中学七年级的30名学生参加了此次活动。特洛伊大学孔院访问学者周正老师向学生展示了中国茶艺，并指导大家亲自体验。学生们还用学过的有关餐厅点餐的汉语与服务员交流，并第一次使用筷子用餐，大家品尝到了地道的中国饺子、炒面、回锅肉、盐酥鸡等等。第一次吃到如此正宗的中国特色菜，孩子们都非常兴奋，一个个表示以后要品尝更多的中国美食。此时恰逢母亲节来临，周正老师和崔正青老师还给大家分享了如何制作纸质玫瑰，希望孩子们能够用爱心做成的礼物给自己的母亲带去一份惊喜。
派克路学校孔子课堂自设立以来，学习汉语的学生每年达一千八百人次，并呈现出逐年上升的趋势。孔子课堂的汉语老师以“寓教于乐”的方式与学生分享了中国语言和文化，学生的学习效果显著，在今年4月举行的YCT考试中，有81%的学生顺利通过了YCT1级考试，YCT2级的考试通过率则高达100%， 学生成就感倍增，愈发表现出对中国文化的浓厚兴趣，很多学生都希望能够在新的学年继续坚持学习汉语。
此次活动得到了特洛伊大学孔子学院美方院长徐弘博士及中方院长查直老师的大力支持，也特别感谢派克路中学校长Mr. Sikes的积极协助。
